HR
Omiljeni
Prijava Prijava
Košarica
Tražite

Pregled recepata

Rolice od kupusa

Meni: Ručak i međuobrok

Alergeni: Orašasti plodovi

Zahtjevno

Ovaj recept je zadan za 4 ljudi

Punjen zdravim sastojcima poput mljevene janjetine, riže, orašastih plodova, začina i luka ovo je divan obrok za dušu nakon napornog dana.

Sastojci

sol

1 prstohvat

luk

1 kom

češnjak

4 češnja

papar

1 prstohvat

piment

1 prstohvat

maslinovo ulje

1 jušna žlica

muškantni oraščić

1 prstohvat

riža kratkog zrna

220 g

lovorov list

2 kom

sok od limuna

80 ml

kumin

1 čajna žličica

mljevena janjetina

½ kg

tostirani pinjoli

2 jušna žlica

menta

2 jušna žlica

svježi peršin

2 jušna žlica

glavica kupusa (veća)

1 kom

Priprema

Na ulju prepržite sitno nasjeckan luk. Dodajte piment, kim i muškatni oraščić. Pričekajte da se preprženi sastojci ohlade.
U loncu zavrite vodu. Dodajte lovorov list i pripremite listove kupusa koje na brzinu blanširajte u vreloj vodi. Listove ohladite pod hladnom vodom i temeljito ih osušite. Izrežite im tvrđe dijelove većih žila, a unutarnje tvrđe žile malo istucite.
U zdjeli izmiješajte mljeveno meso, mješavinu luka, riže, nasjeckani češnjak, pržene pinjole, sitno narezanu metvicu i peršin. Solite i paprite.
Na tvrđi dio lista stavite 2 žlice nadjeva. Smotajte list i zavrnite rubove na stranama rolica prema unutra. Po potrebi koristite čačkalicu ili štapić za ražnjiće, čime ćete osigurati da se rolice ne odmotaju.
Rolice složite čvrsto jednu uz drugu u duboki pekač. Rubovi neka budu okrenuti nadolje.
U tekućinu od kupusa dodajte limunov sok i njom prelijte rolice toliko da ih tekućina prekrije.

Odaberite svoju pećnicu:

Pošaljite popis za kupnju

Dalje "Ručak i međuobrok" recepti

Pečeni avokado s dimljenim lososom i jajima

Pečeni slanutak