Tanka pizza

Meni: Ručak i međuobrok

Alergeni: Gluten, Mliječni proizvodi
Početnik

Ljudi

Sastojci

For the dough:
00 brašna
200 g
sol
4 g
hladna voda
115 g
suhi kvasac
0.2 g

For the topping:
konzervirana oguljena rajčica (pelati)
80 g
origano
1 čajna žličica
mozzarella
100 g
šunka
150 g
gljiva
50 g

Priprema

  1. Prosijte brašno kroz sito. Dodajte suhi kvasac i gotovo svu hladnu vodu. Umijesite tijesto i postupno dodajte ostatak hladne vode. Nakon što smjesa postane homogena, dodajte sol i još malo mijesite.
  2. Tijesto prebacite u veću posudu, zatvorite i ostavite da odstoji u hladnjaku 24 sata.
  3. Tijesto izvadite iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata. Od tijesta oblikujte štrucu i ostavite da se diže 1 sat na sobnoj temperaturi.
  4. Pokrijte kruh i vratite ga u hladnjak na 24 sata.
  5. Prije kuhanja, zagrijte kruh na sobnu temperaturu.
  6. Razvaljajte tijesto i stavite ga na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
  7. Umak i ostale sastojke rasporedite po tijestu. Prekrijte ga oguljenim rajčicama, pospite origanom i dodajte šunku. Na vrh stavite mozzarellu i narezane gljive.

Dalje "Ručak i međuobrok" recepti