Meni: Ručak i međuobrok
Sastojci
Priprema
- Prosijte brašno kroz sito. Dodajte suhi kvasac i gotovo svu hladnu vodu. Umijesite tijesto i postupno dodajte ostatak hladne vode. Nakon što smjesa postane homogena, dodajte sol i još malo mijesite.
- Tijesto prebacite u veću posudu, zatvorite i ostavite da odstoji u hladnjaku 24 sata.
- Tijesto izvadite iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata. Od tijesta oblikujte štrucu i ostavite da se diže 1 sat na sobnoj temperaturi.
- Pokrijte kruh i vratite ga u hladnjak na 24 sata.
- Prije kuhanja, zagrijte kruh na sobnu temperaturu.
- Razvaljajte tijesto i stavite ga na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Umak i ostale sastojke rasporedite po tijestu. Prekrijte ga oguljenim rajčicama, pospite origanom i dodajte šunku. Na vrh stavite mozzarellu i narezane gljive.
