Punjene paprike

Meni: Glavno

Alergeni: Jaja, Gluten
Srednje zahtjevno

Ljudi

Sastojci


crvena paprika
6

Za nadjev:
okrugla zrna riže
80 g
biljno ulje
3 jušna žlica
luk
1
sol
1 čajna žličica
češnjak
2 češnja
mljeveno meso
6 kg
papar
1 prstohvat
peršin
1 prstohvat
timijan
1 prstohvat
jaja
1
bosiljak
1 prstohvat

Za umak:
biljno ulje
2 jušna žlica
šećer
2 jušna žlica
bijelo pšenično brašno
2 jušna žlica
konzervirana oguljena rajčica (pelati)
5 l
lovorov list
1
ružmarin
1 prstohvat

Priprema

  1. Paprike operite, odstranite klobuk i izdubite sredinu.
  2. Pripremite nadjev. Rižu prokuhajte u slanoj vodi (približno 20 minuta) i ocijedite.
  3. Na ulju prepržite sitno narezan luk; žlicu luka sačuvajte za umak. Dodajte mljeveno meso, češnjak i začine. Zalijte sa 1 dl vode i polagano pirjajte. Dodajte rižu i promiješajte. Kada se nadjev ohladi, umiješajte sirovo jaje.
  4. Pripremite umak. Na vrućem ulju istopite šećer da dobije laganu smeđu boju. Dodajte brašno i već prepržen luk, i zalijte sa 2 dl vode. Dodajte pelate i začine. Polagano kuhajte približno 15 minuta.
  5. Paprike napunite nadjevom do dvije trećine visine i pokrijte gornjim, odrezanim dijelom. Slažite ih jednu uz drugu u malo dublji lonac i zalijte umakom.
  6. Posudu pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu.

Odaberite svoju pećnicu:

Dalje "Glavno" recepti