Pačja prsa

Meni: Glavno

Zahtjevno

Ljudi

Pačja prsa nisu nešto što jedete svaki dan, stoga ih trebate pripremiti poput profesionalca. Slijedite ovaj sous vide recept za intenzivan okus i sočno meso. Poslužite ga kao dio glavnog jela ili narežite za raskošnu salatu.

Sastojci


sol
1 prstohvat
papar
1 prstohvat
timijan
1 grančica
biljno ulje
2 jušna žlica
pačji file
150 g

Za pečenje u tavi:
biljno ulje
2 jušna žlica

Priprema

  1. Nauljite i začinite file.
  2. Meso stavite u vakumsku vrećicu prikladnu za kuhanje metodom „sous vide“.
  3. Iz vrećice izvucite zrak i zavarite je. Stavite je u pećnicu.
  4. Nakon završetka automatskog programa izvadite meso iz vrećice. S obje strane ga osušite papirnatim ubrusom ili kuhinjskom krpom. Na jačoj vatri zagrijte tavu. File naglo ispecite u tavi, približno minutu ili dvije na svakoj strani.
  5. Savjet: za postizanje još jačeg okus marinirajte meso u hladnjaku do 24 sata, prije nego što ga ispečete.

Odaberite svoju pećnicu:

Dalje "Glavno" recepti