Heljdin kruh

Meni: Doručak i brunch

Alergeni: Gluten, Orašasti plodovi

Zahtjevno

Ljudi

Ništa se ne može usporediti s toplim komadom domaćeg kruha. Ako volite heljdin kruh ovaj recept je stvoren za vas. Kad je pečen namažite maslac i marmeladu na šnite kruha. Zatim ispružite noge I uživajte!

Sastojci

bijelo pšenično brašno

350 g

svježi kvasac

20 g

sol

1 čajna žličica

maslinovo ulje

1 jušna žlica

mlaka voda

200 ml

jezgre oraha

100 g

heljdino brašno

150 g

kipuća voda

250 ml

Priprema

Preko heljdinog brašna prelijte vrelu vodu i promiješajte žlicum. Ostavite da se ohladi.
Bijelo pšenično brašno promiješajte s kvascem, solju i uljem, i dodajte ga namočenom heljdinom brašnu.
Tijekom miješenja tijesta dodajte mlaku vodu. Tijesto pokrijte pamučnom krpom i ostavite da se digne približno 30–40 minuta odnosno dok mu se veličina ne udvostruči.
Ponovno promijesite tijesto i dodajte očišćene orahove jezgre. Oblikujte štrucu i stavite je u pekač prekriven papirom za pečenje. Kruh pokrijte pamučnom krpom i ostavite da se diže još 20–30 minuta.
Prije pečenja urežite u kruh četiri dijagonalna reza, da kruh ne ispuca.
Kada je kruh pečen, izvadite ga iz pećnice. Prije nego što ga počnete rezati ostavite ga da se ohladi.

Odaberite svoju pećnicu:

Pošaljite popis za kupnju

Dalje "Doručak i brunch" recepti

Pir ima ukusan orašasti okus i više vlakana i minerala od tradicionalne pšenice što ga čini lakšim za probavu. Pirovo brašno koristite za domaći kruh I dodajte malo mineralne vode za laganu teksturu.