Makaroni (tijesto za meringue)

Meni: Deserti

Alergeni: Jaja, Orašasti plodovi, Mliječni proizvodi
Zahtjevno
Ovaj recept je zadan za 4 ljudi


Ove božanstvene i iznimno lijepe male poslastice možete napraviti sami. Zbog čokoladne kreme koju sadrže posebno su raskošne. Ove poslastice možete koristiti kao prekrasan dar.

Sastojci


šećer
50 g
kakao
1 jušna žlica
bjelanjci
50 g
mljeveni i oguljeni bademi
60 g
tamna čokolada
100 g

Za čokoladni ganaš (ganache):
vrhnje
50 ml
tamna čokolada
100 g

Priprema

  1. Bjelanjke približno 8 minuta mutite električnim mikserom. Tijekom tučenja dodajte kristalni šećer.
  2. Presijte bademe i šećer. Prosijane bademe, kakao u prahu i šećer pažljivo umiješajte u istučene bjelanjke.
  3. Mješavinom napunite vrećicu za ukrašavanje i na lim prekriven papirom za pečenje istiskujte gomilice promjera 2 cm.
  4. Pecite dok ne nastane karakteristična "nožica". Izvadite lim iz pećnice i pričekajte da se makroni posve ohlade.
  5. Pripremite čokoladnu kremu (ganaš): Zagrijte vrhnje za kuhanje i u njega nadrobite čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne otopi.
  6. Preljev stavite u hladnjak da se ohladi. Kremom premažite ravnu stranu makrona. Preko kreme stavite drugu polovinu i oba dijela lagano stisnite zajedno.

Odaberite svoju pećnicu:

Dalje "Deserti" recepti